名物「亀かすて～ら」(25個入りで600円)も有名な、四天王寺の西門前にある、1909(明治42)年創業の餅と和菓子のお店。その店先で5月～9月の期間限定販売ながら、根強い人気なのが関西名物の「ひやしあめ」(200円)です。 “参拝のおともに”とレシピを考案したのは、現在の店主を務める3代目で、最上級の米飴(米と麦芽を原料とする自然の甘味料)と麦芽水飴、しょうが、粗糖を銅鍋に入れ、ふきこぼれないように気をつけながら1時間、丁寧に煮込んで作られています。しょうがの風味がピリリときいたひやしあめは、こっくりとした濃厚な甘みに感激を覚えるほど。そして濃厚でありつつも後味がすっきりしているのですが、これは最上級の米飴を加えて作っていることに理由があるのだとか。まさに店主のおいしさへの探求心から作り出された一杯で、夏の元気をチャージ！