店主が開店に備え店内装飾用のグリーンを探していた矢先に出会ったのが、シンボルツリーとしての人気も高い観葉植物「シマトネリコ」。家族運や健康運アップの効果があり、人と人とのご縁をつなぐパワーを持つとも言われることから、この名を店名とすることに決めたのだそうです。

路地裏に佇む２階建ての店舗は、入り口部分に吹き抜けを設けた、明るく、開放的な雰囲気。そんな居心地のよい空間で、ゆったりとモーニングを味わえることから、特に週末は、朝から行列ができるほどの人気を集めています。

8時から10時45分まで提供するモーニングメニューは2種類あり、「デニッシュベイクセット」(550円)は自家製ホイップバターをトッピングしたデニッシュ食パンと、サラダとスープをワンプレートに。
人気の「グッドモーニングプレート」(880円)は、パンを米粉の食パンとカンパーニュの2種類にチェンジ。さらに半熟卵やソーセージ、ベーコンなどを盛り合わせたボリュームたっぷりの内容です。

注目は、同店専用に作ってもらっているという厚切りのベーコン。本格的な製法で作った、肉肉しいおいしさが自慢です。

モーニングのおともに欠かせないのが、香り豊かな淹れたてのコーヒー。同店は、コーヒーのおいしさが自慢のスペシャルティコーヒー専門店で、しかも店内の焙煎機で丁寧にローストした自家焙煎の豆を使用。ブラジル・パプアニューギニア・コロンビア・エチオピア・インドネシアの5種類の豆をそろえており、モーニングでは「本日のハンドドリップ」(ホットコーヒー)または「本日のコールドブリュー」(アイスコーヒー)を、プラス560円でセットにすることができます。

ハンドドリップとは、コーヒー豆をセットしたフィルターにお湯を注いで、一杯ずつコーヒーを淹れる抽出方法のこと。お湯の注ぐ微妙な加減をコントロールすることで、豆本来の豊かな風味を最大限に引き出すことができます。
一方コールドブリューとは、コーヒー豆を冷水で抽出する水出しコーヒーのこと。冷水で時間をかけて抽出することで、すっきりとしたアイスコーヒーに仕上がるのだそうです。

11時から14時30分までのランチタイムは、カンパーニュサンドや同店オリジナルのスパイスカレーが登場。また、11時から16時30分まで提供するスイーツも人気があり、滋賀県産米粉「ミルキークイーン」で作った発酵焦がしバターのフィナンシェ(330円)など、コーヒーに合うスイーツをお店で手作りしています。

野田新橋筋商店街から東へ延びる小路の途中。隠れ家を思わせるカジュアルな外観のこちらのお店は、料理人歴25年の女性店主が営む、小さな和食店です。

「もともと朝型の人間なので、自分が得意な朝の時間帯から営業するお店にしました」と店主。トレードマークの黒の着物を身にまとい、仕込みから調理、接客まで、1人で切り盛りされています。

7時30分から11時までのモーニングの時間帯に提供するのは、季節の野菜がたっぷりいただける「朝ごはん」(1,800円)の１種類のみ。「ご提供までにお時間を頂戴するので、ご予約、お問い合わせの上ご来店ください」とのことです。
それもそのはず。「お箸を進めるたびにワクワク感を感じていただけるように」と、店主が仕立てたお膳を見ると、ごはんと茶碗蒸しのほかに、ボリュームたっぷりに盛り付けたお皿と小鉢の料理がずらり。しかもそれぞれの器をよく見ると、１つの器に異なるおかずが複数盛り合わせてあるのです！
ごはんとみそ汁、茶わん蒸しを除いたおかずを数えてみると…その数なんと約20種類！「朝ごはんをしっかり食べて、心も体も元気な一日を過ごしてほしい」という店主の思いが、それぞれの器の中に込められているかのようです。

例えばメインのお皿は、炭火で焼いたぶりの塩焼きの上に、なすと赤万願寺とうがらしの天ぷらを乗せて。その上にある、小さなお団子のような形の料理はねぎ風味のおからで、そのほか玉ねぎの浅漬けや、ミニトマトの自家製梅酒煮など、味わいと彩りを考慮した、大小のおかずを盛り合せていました。

メニューは、その日仕入れた素材を使ったおまかせの料理が並びますが、１つだけ、毎日必ず提供している料理があります。それは「魚の炭火焼き」。取材の日にいただいたのは北海道産天然ぶりの塩焼きで、ふんわりとした身はもちろん、パリッと焼けた香ばしい皮もたまらないおいしさでした。
ちなみに魚の炭火焼きのかわりに、お刺身などを出していた時期もあるそうですが、お客さまから「炭火焼きに戻してほしい」という強い要望があり、以来朝ごはんのレギュラーメニューにすることにしたそうです。

小鉢の中にも、手間暇かけた季節のおかずが盛りだくさん！もちろんお味のほうも申し分なしで、食べ終えた後はおなかも心も満足感に満たされます。

店主はソムリエと唎酒師の資格も有しており、「朝ごはんといっしょに朝飲みを楽しんでいただくのも大歓迎」とのこと。ただし、朝ごはんのあとは、コース料理(4,500円と6,500円の２種。いずれも要予約)を提供するランチタイムが控えているので、11時までに食べ終えて退店することをお忘れなく！

Osaka Metro大阪港駅から海遊館に向かう途中にある、オープンな雰囲気の人気カフェ。お店に入ると、思い思いのスタイルでくつろぐ海外のお客さまの姿もたくさん見られ、一瞬、日本にいることを忘れそうになります。

海外の滞在経験がある店主を含め、語学が堪能なスタッフが多く、地元で暮らす海外の方たちの憩いの場にもなっている同店。
国籍を問わず、ウエルカムな雰囲気が漂っており、モーニングからカフェタイムまで、店内はいつもにぎやかです。

フード類はオープンの7時30分から提供しており、「ホットサンドウィッチ」(各600円)や「ブリトー」(1,050円～ ※10月以降、価格変更の可能性あり)など、海外の方にも親しみのあるカジュアルなメニューをラインナップ。
中でも、モーニングのおすすめとしてご紹介いただいたのが「ブレックファーストブリトー」(1,050円※10月以降、価格変更の可能性あり)。モーニングの定番のスクランブルエッグやソーセージをトルティーヤで巻き込んだ、ボリュームたっぷりの一品です。

今回、ブレックファーストブリトーを作っている様子を、特別に見せていただくことができました。まず、トルティーヤの上に広げていたのが味の決め手のチリビーンズ。この上に、スクランブルエッグ、ソーセージ、アボカドなどの具材が次々と重ねられていきました。これを上手にくるりと巻き込んだ後は、パニーニグリラーで焼き色をつけてでき上がり！１人前で充分におなかがいっぱいになりますが、海外のお客さまの中には、2人前をオーダーしてぺろりと完食する方もいるそうです。

モーニングに欠かせないコーヒーは、店主が「おいしさと人柄に惚れ込んで、扱うことを決めました」と話す、東京のスペシャルティコーヒー専門店「Raw Sugar Roast」の豆を使用。これをハンドドリップを再現するマシンを使って１杯１杯抽出し、香り高いコーヒーをスピーディーに提供しているそうです。

そのほか、気軽に食べられるミニサイズのパンやスイーツ類もスタンバイ。「オーシャンブリーズ」や「ゆずアップルサイダー」などのカラフルなソーダ(各600円)も人気です。

かつては看護師の職に就いていたという店主。「自分で自立した仕事をしてみたい」と 考えていた矢先に、たまたま通りかかったのが、現在、同店が入居する長屋だったのだそう。
「そのかわいらしいビジュアルに一目惚れしてしまいました。当時はまだ看護師として忙しく過ごしていましたが、ここで自分のお店をやらなくては！と心に決めました」。

当初は、看護師の知識を生かして、おなかのトラブルを相談できるサロンを営んでいたとのこと。そのときに、腸活がテーマのおにぎりを販売したところ、次第にこちらが注目を集めるようになり、現在のおにぎり専門店のスタイルにシフトチェンジしたのだそうです。

テイクアウトとイートインでおにぎりを提供する同店。店内は、大きな窓から光が差し込むナチュラルテイストな空間になっており、店の奥には、ママ&キッズに人気のお座敷席もあります。

おにぎりの主役といえば、なんといってもお米。店主がセレクトしているのは、石川県産の「ひゃくまん穀」で、大粒ならではの食べごたえのある食感と、噛むほどに広がるやさしい旨みが特徴です。
握るときは、おにぎりを手のひらで包み込むようにして、やさしく2、３回ほど握るだけ。お米の粒感をしっかり感じる、ふんわりとしたおにぎりに仕上がります。

テイクアウトのおにぎりは常時16種類を用意。作り置きはせず、注文を受けてから握った、作りたてを提供してくれます。
イートインではお好きなおにぎり2個と味わう、3種類の定食を提供。いずれもオープンの8時からオーダーすることができます。

「おなか喜び定食」は、食物繊維が豊富な食材や、腸内環境を整える発酵食品を、副菜やみそ汁に積極的に取り入れた、腸活を意識した定食。お味はもちろん、三角おにぎりをお膳に乗せた、どこか懐かしさを感じるビジュアルにも、心がほっこり癒されます。
取材の日に作っていただいたおにぎりは「梅さば」(写真左。＋100円)と「卵黄」(写真右。＋50円)。おにぎりの中にも具材が入った、大満足のボリュームです。

定食メニューで味わえるみそ汁も、同店の隠れた人気メニュー。野菜がたっぷり入っており、店主が福井県から取り寄せているみその風味も絶品です！

台湾の朝ごはんは家で作るよりも、街の「早餐店 (ザオツァンディェン)」(朝食店)で買うのが一般的。手頃な価格でメニューも多く、朝からしっかり食べる習慣があるそうです。
そんな台湾の朝の定番メニューを、一日中楽しめるのがこちらの台湾朝食専門店。天神橋筋商店街のアーケードを出て、少し歩いたところにある、グリーンの外観が目印のお店です。

商品開発を担当するのは台湾出身のスタッフ。食材にも調理法にもこだわりを持ちながら、現地の味を届けるために日々研究を重ねているそうです。

メニューを見ると、メインのおかずとして「招牌飯糰(ジャオパイファントゥアン)」(台湾式おにぎり)、「鹹豆漿(シェンドウジャン)」(台湾式豆乳スープ)、「蛋餅(ダンビン)」(台湾式クレープ)、「燒餅(シャオビン)」(台湾式クリスピーサンド)、「饅頭夾蛋(マントウジャーダン)」(台湾式サンドイッチ)、「蔥抓餅(ツォンジュアビン)」(台湾式ネギパイ)の6種が並んでいます。それぞれ、具材の種類がいくつかあり、お好みのものを選べる楽しさがあります。
しかもこれらはすべて、選べるサイドメニューとドリンクバーがセットにできる「希望セット」でのオーダーが可能。このほかにもセットメニューがいろいろあるので、メニューを見ながら、自分好みのおいしさを見つけてみてください。

迷ったときは、同店の人気No.1を誇る「wanna mannaセット」(1,480円)がおすすめ。台湾朝食の代表格を集めたよくばりな内容で、豆乳スープとクレープ、おにぎりのほか、台湾菓子とドリンクバーがセットになっています。

メインのおかずの中でも、特に人気の豆乳スープは、大豆の風味とふわとろの食感がクセになるおいしさ。ザーサイ、干しエビ、ネギなどの具材も入っており、「油條(ヨウティアオ)」(台湾式揚げパン)も一緒に混ぜながらいただくのがおすすめです。

クレープとおにぎりは、いずれもハーフサイズで提供。モチモチ生地のクレープは甘めの醤油ソースがおいしさの決め手。もち米で握ったおにぎりの中には、油條やザーサイ、卵などの具材がはちきれんばかりに入っており、食べごたえも抜群です。

台湾菓子は、同店の姉妹店「台湾菓子万華(ばんか)」(https://banka1220.com/)のスイーツを日替わりで提供。ドリンクバーには、「紅茶豆漿(ドウジャン)」(紅茶豆乳)や「金萱烏龍茶(キンセンウーロンチャ)」(台湾烏龍茶の一種)などの台湾ドリンクが2種類並んでおり、こちらもこだわりの素材を使用した、本場台湾のおいしさが楽しめます。

【編集後記】
淹れたてのコーヒーの芳しい香りや、炊き立てごはんのふっくら食感…幸せ気分に包まれながらモーニングをいただくひとときは、本当に贅沢なものでした。今回の取材を機に、モーニングの沼にはまってしまいそうな予感も…！みなさんも朝食や休日のブランチに、モーニングめぐりを楽しんでくださいね。